Zeytin Yağlı Yaprak Sarma
Zeytin Yağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kilo salamura yaprak ( mevsimi ise taze yaprak )
- Yarım kilo pirinç
- 2 yemek kaşığı domates biber salçası karışık
- Yarım su bardağı zeytin yağı
- İsteğe bağlı domates sosu
- 2 adet kuru soğan
- 1-2 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Kekik
- Karabiber
- Tuz
- Toz kırmızı biber
- Egenin dağlarında yetişen dolma kekiği ) ️
Zeytin Yağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle izmirin köylerinde yetişen üzüm bağlarımızdan salamura yaptığımız yapraklarını bir tencerede kısık ateşte sıcak su ile 5 dk kadar yumuşatıyoruz.
- Daha sonra yıkadığımız pirinçleri geniş bir kapa alıyoruz pirinçlerin üzerine soğanı rendeliyoruz yeşillikleri ince ince doğruyoruz baharatları yağı salçayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- Yaprakların içine hazırladığımız harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyup isteğe bağlı şekillendiriyoruz ben yanlardan kapatıp doladım (klasik şekilde)
- Sardığımız yaprakları tencereye alıp üzerine zeytin yağı gezdiriyoruz ve üzerini 1 parmak geçecek şekilde su ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Not:sarmaların üzerine pişerken bir tabak koyarsanız yaprakların gevşemesini engelleyebilirsiniz sıkı bir şekilde pişerler. Deneyenlere afiyet olsun 🙂.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
