Zeytin Yağlı Yaprak Sarma

Zeytin Yağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 1 kilo üzüm yaprağı
• 1 kilo pirinç
• 1 bağ maydanoz
• Tuz (tuzun ayarını tadarak ayarlayın)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 buçuk su bardağı sıvı yağ

Suyu için;

• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 adet limon
• Yarım su bardagından iki parmak az sıvı yağ
• 1 buçuk litre kaynamış su
• Tuz (bunun ayarını da iç harca ilave ettiğiniz miktara göre olsun )

Zeytin Yağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Yaprakları ve pirinçi iyice yıkadıktan sonra maydanozları ufak ufak doğruyoruz. Bir kaba pirinçi ,soğanı ,baharatı ,maydanozu, yağını ilave edip iyice harmanlıyoruz. Daha sonrasında da yaprakların içine ne çok az nede fazla olacak şekilde harcı ilave edip sarıyoruz. Sarma işlemini tamamladıktan sonra bir kaseye suyu için hazırladığımız salçayı ,tuzu ve limonun yarısını sıkıp üzerine sıcak su ekliyoruz. Yaprakları tencereye dizip hazırladığımız sosu ilave edin ve kaynamış suyumuzu da üzerine dökün, ve yarısını kullandığımız limonun kalanını yaprakların üzerine kesip koyun. Yaprakları normalde içine sığacağını düşündüğünüz tencereden bir boy büyüğünde pişirmelisiniz. Hem pişmesi kolay olacaktır hemde tencereniz taşmayacaktır vede yaprakların üzerine bir adet yemek tabağı koyun ki dağılmadan pişsinler. Yaprakları bir kez kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin ve pişerken kontrol etmeyi unutmayın.