Zeytin Yağlı Yaprak Sarması

Zeytin Yağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo salamura asma yaprağı (Ne kadar saracaksanız miktarı ayarlarsınız )
• 3 su bardağı osmancık pirinci
• 1 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Yarım yemek kaşığı kimyon (Sevdiğim için biraz fazla kullandım)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz

Zeytin Yağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Salamura yaprakları 1 kez soğuk sudan geçirip üzerini geçecek kadar sıcak su ile bekletiyoruz.
2. İçini hazırlamaya başlıyoruz soğan rendelenir üzerine yıkadığımız pirinçler eklenir sırası ile salça ve baharatlar da ilave edilir.
3. Maydanoz ve dereotunu da ekleyip sıvı yağıda koyup güzelce karışrıyoruz yağ az gelirse ekleyebilirsiniz.
4. Fazlalık sıcak suyunu sıktığımız yapraklarımızı tek tek sarıp tencereye diziyoruz.
5. Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip tencereye sıvı yağ gezdiriyoruz kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
6. Suyunu çektikçe her defasında 1 su bardağı kadar kaynar su ilave edip sıvı yağ gezdiriyoruz. Kısık ateşte pişen sarmamızı pişme kontrollü yapıp pişince kapatıyoruz.