Zeytinli Açma

Zeytinli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su ve süt karışımı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tane yaş maya (40 gram)
• Biraz margarin
• Aldığı kadar un
• 1 yumurta akı (sarısını üzeri için ayırın)
• Zeytin ezmesi

Zeytinli Açma Tarifi'nin Yapılışı

Su ile sütü karıştırın ( ılık olacak). Mayayı içinde eritin. Toz şekeri, sıvı yağı, tuzu ve yumurtanın akını ilave edin. Aldığı kadar unu yavaş yavaş ilave edin. Kulak memesinden daha yumuşak bir kıvam verin. Ne kadar yumuşak olursa hamur o kadar güzel oluyor. Hamurun kabarması için bir kenarda üzerini bir bezle kapatın ve bekleyin. Mayası gelmiş hamurdan bezeler koparın. Her bir bezenin üzerine 1 çay kaşığı margarin koyun ve elinizle hamuru ufak bir tabak büyüklüğünde açın. Zeytin ezmesini sürün ve sarın. Döndürüp şekil verin. Tepsiye yağlı kağıt serin ve hamurları tepsiye dizin. Tepside biraz mayasının gelmesini bekledikten sonra yumurta sarısını sürün. İsteğe göre üzerine çörek otu serpebilirsiniz. 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.