Zeytinli Açma

Zeytinli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy kase ılık su
• 1 tane yaş maya
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

İçi için:

• Bir kase çekirdeği çıkarılmış zeytin

Zeytinli Açma Tarifi'nin Yapılışı

Maya, şeker, su bunlar ilk önce el ile çırpılır. 1 kase un konulur ağzı kapatılır ve dinlendirilir. 10 dakika sonra diğer tüm malzemeler ve unun geri kalanı, yaklaşık 6 su bardağı kadar, konur ve yoğurulur. Sonra bezeler haline getirilir, parmak ucu yağlanarak el ile açılır zeytin konur, rulo yapılır, kendi etrafında döndürülür ve en son gül şekli verilir, tepsiye dizilir. Üzerilerine yumurta sarısı sürülür fırınlanır. Afiyet olsun.