Zeytinli Açma

Zeytinli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 6-7 su bardağı un

Açmak İçin ;

• 100 gr tereyağ tadında yumuşak kase margarin

İçi İçin ;

• Dilimlenmiş zeytin

Üzeri İçin ;

• Susam

Zeytinli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak un hariç bütün malzemeler bir kabın içerisinde karıştırılır ve ardından azar azar un eklenir.
2. Hamur mayalandıktan sonra bir parça alınıp pasta tabağı boyutunda el ile açılır. İçine fındık büyüklüğünde yağ kaşıkla sürülür ve zeytin dilimleri de konulduktan sonra kıvrılarak birleştirilir. Püf noktaları ; hamur hazırlanırken su yada süt ılık olursa sıvı karışım toz şekerle birlikte mayanın tepkimesini kolaylaştırır.
3. Hamur mümkün olduğunca yumuşak olmalı bu yüzden un azar azar eklenmelidir.
4. Son olarak ve en önemlisi mayalanma işlemi için hamuru yoğururken fırın 50 derecede ısıtılmalı.
5. Yoğurulan hamur üzeri streç filmle örtülüp sıcak fırının içinde kapağı kapalı şekilde 45 dakika mayalandırılmalı.
6. Mayalanma sırasında  fırını kapatmayı unutmayın !
7. 200 derecede ki fırında pişirin.
8. Aynı hamurla istediğiniz malzemeyle poğaça, sade açma yada cevizli tahinli çörekte yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 🤗