Zeytinli Cevizli Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı yoğurt suyu ( yoğurt da olabilir)
- 1 paket maya kuru veya yaş farketmez
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yumurta birinin sarısı üzerine
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı kıyılmış ceviz
- Son olarak çekirdeği çıkarılmış zeytin
- Aldığı kadar un
Aralarına sürmek için;
Zeytinli Cevizli Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı
Merhabalar Efsanevi bir tat. Lezzet garantili bir poğaça tarifi kesinlikle deneyin derim 👍
- Süt, su, yoğurt, şeker ve mayayı karıştırın 10 dakika aktifleşmesi için bekleyin. ü-
- Yumurta, zeytinyağı ve tuzu ilave edin.
- İki su bardağı un ekleyip karıştırın bu aşamada ceviz ve zeytini ilave edip karıştırın.
- Tekrar un eklemeye devam edin kontrollü olarak. Çok sert bir hamur istemiyoruz. Orta yumuşaklık yeterli.
- Hamuru mayalamaya bırakın.
- Mayalanan hamuru portakal büyüklüğünde parçalara ayırın. Minimum 4 adet.
- Hamuru merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
- Arasına oda sıcaklığında olan tereyağı sürüp kenara alın.
- Diğer bezeler içinde aynı işlemi yapıp üst üste koyun en üstte tereyağı sürmeyin.
- Tezgaha hafif un serpin.
- Üstteki hamurada un serpin ve merdane yardımıyla acabildiğiniz büyüklüğe kadar açın.
- Hamurun atalardan yırtılmasını önemsemeyin.
- Hamuru sigara böreği keser gibi üçgen parçalara kesin ve sarın.
- Tepside tekrar yarım saat mayalamaya bırakın.
- Üzerine söndürmeden yumurta sarısı sürüp 180 derece 35 ila 40 dakika pişirin.