Zeytinli Çörek

Zeytinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 3 çay bardağı ılık süt
• 4,5 su bardağı un

İç harcı için:

• Zeytin ezmesi

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu

Hazırlanışı

1. Hamuru için maya, süt ve şeker bir kaba alınıp karıştırılır.
2. 10 dakika mayanın aktifleşmesi sağlanır(üzeri streç film ile kapatılır).
3. Aktifleşen mayanın üzerine tuz, sıvı yağ, tereyağ ve un eklenip yoğurulur.
4. 1 saat hamur üzeri kapalı şekilde dinlendirilir.
5. Mayalanan hamur birkaç kez yoğurulur.
6. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır, merdane ile biraz açılır.
7. İçerisine zeytin ezmesi sürülür. Rulo şeklinde sarılır, her iki taraftan kıvırıp uçları birleştirilir.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 15 dakika tepsi mayasına bırakılır.
9. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilir. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.