Zeytinli Ekmek

Zeytinli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 orta boy soğan
• 6 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 avuç kuru nane
• 1 kase siyah zeytin
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine;

• Çörek otu

Zeytinli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Unun ortasını havuz gibi açın. Orta kısmına yaş maya, şeker ve ılık suyu ekleyin. Unun üzerine tuzu serpin. Havuzun içine zeytinyağınıda ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Suya ihtiyaç duyarsanız ılık su ekleyip yoğurmaya devam edin. Yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Bütün malzemeler karışana kadar yoğurun.

Üzerini bezle örtüp 45 dk bekletin.

Soğanları doğrayın, tavada zeytinyağı ile hafif pembeleşene kadar kavurun. Ve soğumaya bırakın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın ve doğrayın. ( ben doğramadım). Nanenizi hazırlayın.

Mayalanan hamurun üzerine malzemeleri ekleyip tekrar yoğurmaya başlayın. Hamura biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Hamurun her yerine yağ bulaşmalı. İyice yoğurduktan sonra, yağladığınız tepsiye hamuru yayın. Üzerini örtün 15 dk kadar mayalansın.

180 derecede pişirin.

Fırın soğukken fırına atın.

Üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.