Zeytinli Puf Puf Açma Poğaça

Zeytinli Puf Puf Açma Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı un

İçi için ;

• 4 yemek kaşığı zeytin ezmesi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için ;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Zeytinli Puf Puf Açma Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alarak yoğuruyoruz. Daha sonra ununu da yavaş yavaş ilave ederek çok sert olmayan ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatarak 15-20 dakika mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan hamurumuzdan avuç içini dolduracak kadar yumurtadan biraz büyük bezeler alıyoruz. Oklava yardımıyla tezgahta açıyoruz. Zeytin ezmesiyle sıvı yağı da karıştırarak iç harcını elde ediyoruz. Bu karışımdan açtığımız hamurun içine sürüyoruz. Pişerken yanmaması için uç kısımlara sürmeyelim. Şekilde görüldüğü gibi önce oklava şeklinde sarıyoruz. Elimizle hafif hafif oklava çevirir gibi biraz açıyoruz. Büktükten sonra simit şeklini veriyoruz. Tepsiye alarak 15 dakika tepsi mayası gelmesini bekliyoruz. Mayalandıktan sonra üzeri için yumurta sarısıyla yoğurdu karıştırıp sürerek 180 derece fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen açmalarımız servise hazırdır. Zeytinin de verdiği tatla birlikte hazırı aratmayan puf puf yumuşak bir açma elde etmiş oluyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.