Zeytinli Rulo Poğaça

Zeytinli Rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt (klasik su bardağı)
• 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım paket yaş maya
• 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( 5-5.5 bardak civarı lütfen kontrollü ekleyin)

İçi için;

• 250-300 gram zeytin ezmesi (ben çekirdekleri çıkartıp robottan geçiriyorum 2 kaşık yağ ile birlikte)

Arası için;

• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Zeytinli Rulo Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir karıştırma kabına süt ,şeker ve mayayı alıp eritelim.
2. Üzerine sıvılar başta diğer malzemeleri ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edelim kenara alalım.
3. Üzeri örtülü bir saat kadar mayalansın.
4. Dinlenen hamurun havasını alalım 4 parçaya bölelim,beze yapıp kenara alalım.
5. Merdane yardımıyla açalım ,eritilmiş tereyağından gezdirelim.
6. Zeytin ezmesi sürelim ve rulo şeklinde saralım.
7. Üç parmak genişliğinde keselim ve tepsiye aralıklı dizelim.
8. Üzerine yumurta sarısı sürelim, 10 -15 dakika tepsi mayası için bekletelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim .
9. Ilıyınca servise hazır ,şifa olsun 🤲🏻💙

Not ;bu ölçüler iki fırın tepsisi içindir.