Zeytinli Soğanlı Ekmek

Zeytinli Soğanlı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı silme toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı siyah zeytin
• 1,5 tatlı kaşığı kekik
• 1 orta boy soğan
• Yaklaşık 4-4, 5 su bardağı un

Zeytinli Soğanlı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle su toz şeker ve maya karıştırılıp 5 dakika beklenir.
2. Üzerine un, tuz, zeytinyağı eklenerek hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır. (üstü streç ile kapatılır, üzerine uygun bir sofra bezi veya örtü örtülür, mayalandırma işlemi bu şekilde yapılır).
3. Soğan irice ve ince parçalar halinde doğranır, çok az yağda 1-2 dakika kavrulur hamurun içine koyulurken yağı süzülür. Kavrulmadan da koyulabilir.
4. Mayalandıktan sonra hamur unlu tezgaha konulur, hafifçe havası almak için yoğrulur içersine kekik, zeytin ve soğanlar eklenir ve hamura yedirilir. Bu aşamada toparlamakta zorlanırsanız 1 avuç kadar daha un ekleyebilirsiniz.
5. Baton kek kalıbına yağlı kağıt koyulur, altına çok az un serpilir ve hamur kalıba alınır. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürülür.
6. Hamurun üzeri kapatılarak 15 dakika tepsi mayası yapılır.(tepsi mayasın en pratik yolu: fırını 180 dereceye alıp 1 dakika ısıtıp, hamurun üzerini kapatıp, fırına alıp 15 dakika bekletmektir. ).
7. Tepsi mayasından sonra hamura keskin bıçakla bir çizik atılır.
8. 180 derece alt üst fanlı ayarda yaklaşık 45 dakika-1 saat içerisinde pişiyor. Fırınınıza göre pişme süresi değişebilir.
9. Biraz soğuduktan sonra üzerine biraz daha zeytinyağı sürebilirsiniz.

Dikkat dikkat 📢: ekmeği fırından çıkardıktan sonra terlememesi için fırın telinin üstüne koyunuz.

Üzerine örtü örtmeyiniz.

Not📌: bu tarifte, ekmek tariflerinde yer alan fırının içerisine su koyulması gerekmemektedir.

Afiyet olsun 🌸.