Zeytinli Ve Peynirli Pastane Açması

Zeytinli Ve Peynirli Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yaşmaya
• 1 su bardağı ılık süt
• 2, 5 yemek kaşığı (silme) toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 3 – 3, 5 su bardağı elenmiş un

İÇİNE SÜRMEK İÇİN;

• 50 gram teremyağ

İÇ HARCI;

• Zeytin içi, lor peyniri

ÜZERİNE;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Zeytinli Ve Peynirli Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kabın içine ılık sütü, mayayı ve şekeri alalım. Maya eriyene kadar karıştıralım. Maya eridikten sonra üzerine sıvı yağı, 2, 5 su bardağı unu, tuzu ve mahlebi ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Unu azar azar ilave ederek elimize çok az yapışan yumuşak bir hamur elde edelim. Ben bu tarifte 3 su bardağından biraz fazla (1 yemek kaşığı kadar) un kullandım. Kıvam alan hamurumuzun üstünü örterek 45-50 dakika ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Hamurumuz mayalandığında biraz daha yoğurup 12 eş beze yapalım. Ben 4 adedini zeytinli 4 adedini peynirli 4 adedini de sade yaptım. Her bir bezeyi tezgahta uzunlamasına elimizle biraz açalım. İçine teremyağ sürüp bir kenarına iç harcımızdan koyup tekrar rulo yapıp elimizle ruloyu uzatalım. Simit gibi ters yönlere çevirip simit şekli verelim. Hepsini aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerini örterek bir 30 dakika daha tepsi mayası yapalım. Mayalanan açmaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-30 dakika nar gibi oluncaya kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız açmaların üzerine elimizle çok az su serpelim. Temiz bir bez ile üzerini örtelim. Ilındıktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun.