Zeytinyağlı Alabaş (Kohlbari)

Zeytinyağlı Alabaş (Kohlbari) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet Alabaş, (Alman Şalgamı veya Yer Lahanası)
• 1 adet Kuru Soğan
• 1 adet Patates
• 2 adet Havuç
• 1 adet Portakal
• 1, 5 adet Limon
• 1/2 (yarım) bağ Maydanoz

Zeytinyağlı Alabaş (Kohlbari) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içersine su koyun ve yarım limonu içine sıkınız.
2. Alabaşın dışındaki kabukları soyun ve suyun içine atınız. Su kararmasını önleyecektir.
3. Patatesleri ve havuçları soyunuz dilimleyin ve aynı suyun içine atınız.
4. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, tencereye 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, soğanları soteleyin.
5. 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ekleyelim.
6. Sebzeleri içine atın ve portakal ve limonun suyunu sıkın ve sebzelerin üzerine dökün.
7. Tencerenin altını orta ateşe getirin ve 15 dk kadar pişirin. Eğer suyunda azalma olursa, 1 çay bardağı kadar su ilave edebilirsiniz.
8. Soğuduktan sonra, üzerine ince ince doğranmış maydanozları serpelim servis edelim.
   Afiyet olsun.