yarım limon suyu (kerevizle ayvayı limonlu suya bastırmak için)
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı şeker
Tuz (damak zevkinize göre)
Üzerini geçecek kadar su
Birkaç dal kereviz yaprağı (en son üzerine serpmek için)
Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz Tarifi'nin Yapılışı
İlk önce havucu, patatesi, ayvayı ve kerevizi küp küp doğrayalım, bir derin kaba limonlu su hazırlayıp ayva ve kerevizleri kararmaması için limonlu suya bastıralım.
Yemeklik doğradığımız soğanı zeytinyağ ile tencereye alalım ve rengi pembeleşinceye kadar kavuralım.
Havucu ekleyelim ve biraz kavuralım.
Ardından ayvayı, kerevizleri ve unu ilave edip karıştıralım.
Sonra şekeri, tuzu, limon suyunu ve patatesleri de ilave edelim.
Üzerini geçecek kadar da su ilave edip ilk önce yüksek ateşte kaynayana kadar sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
Ara ara kontrol ederek suyu eksildiyse ekleme yapabilir, tuzunu şekerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
En son ocaktan almadan doğranmış kereviz yapraklarını serpiştirmeyi unutmayın. Afiyet olsun. 🌹