Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Bakla Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg bakla
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un (Suyu için )
• 1 yemek kaşığı un (Yemeğe)
• Yarım limon suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım demet dere otu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine;

• Sarımsaklı yoğurt

Zeytinyağlı Bakla Tarifi'nin Yapılışı

1. Baklayı ayıklayıp, yıkayalım.
2. Bir kabın içine 2 litre su, limon suyu, un, ekleyip karıştıralım.
3. Kararmaması için hazırladığımız suyun içine baklayı atalım.
4. Tencereye yemeklik doğranmış kuru soğan zeytinyağının yarısını yıkanmış ince kıyılmış dereotunu ekleyip kavuralım.
5. Baklayı suyun içinden alalım (Yıkamadan) kavrulmuş soğanın üzerine ekleyip.
6. 10 dakika kendi suyu ile kavuralım (Suyu az kalırsa çok az sıcak su ekleyebilirsiniz)
7. Kıvamının güzel olması için ayrı bir kabın içine 1 kaşık un, az su koyup çırpalım. Yemeğin üzerine dökelim.
8. Sonra baklanın hizasına gelecek kadar 2 su bardağı gibi su ekleyelim.
9. Karabiber, tuz, şeker, ekleyip ezmeden karıştıralım.
10. Suyu kaynayıncaya kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim pişince üzerine zeytinyağı ve ince kıyılmış dereotu gezdirelim.
11. Karıştırmadan kapağını kapatalım soğusun soğuduktan sonra karıştırabiliriz soğuyunca sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapalım afiyet olsun.