Zeytinyağlı Bamya

Zeytinyağlı Bamya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg bamya
• 1 orta boy soğan
• 2 büyük diş sarımsak
• 1 çay kaşığı nane
• 5 adet limon tuzu
• Tuz
• Sıvı yağı
• Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Zeytinyağlı Bamya Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce bamyalar çöplerinden üçgen şeklinde ya da sadece saplarından kesilir ve hepsi 1, 5 çay bardağı sirke ve 4 yemek kaşığı tuz içinde 40 dakika bekletilir. (Bamyanın sülüğünü salması ve yemekte yapışkan olmaması için Püf noktasıdır)
Bekletme süresi bitene yakın soğan ve sarımsaklar rendelenir ve sıvı yağda 4-5 dakika kavrulur. Salçalar eklenir ve kavrulmaya devam edilir. 3-4 dakika kadar kavrulduktan sonra bamyalar eklenir ve üzerine 7-8 su bardağı su eklenir. Ve yüksek ateşte kaynama Noktası beklenir. Bamyalar göz göz olup kaynamaya başladığında tuzu, nanesi ve limon tuzu eklenir ve Kapağı kapatılıp Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yaklaşık yarım saat piştikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)