Zeytinyağlı Bamya (Kış bamyası)

Kış ortasında taze bamya lezzeti… Yazın aldığım bamyaları, kabukları soyulup doğranmış domatesler ile biraz şoklatıp (yaklaşık 20 dk) soğuduktan sonra buzdolabı poşetleriyle buzluğa attım.

Zeytinyağlı Bamya (Kış bamyası) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg bamya
• 1 yemek kaşığı domates salçası (salça miktarını bamya içindeki domatese göre ayarlayınız)
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2-3 adet limon tuzu
• Tuz

Zeytinyağlı Bamya (Kış bamyası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce buzlukta dondurulmuş bamyaları bir süre önceden çıkarıp erimesini sağlayalım.
2. Tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanlar alınır.
3. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra salça eklenir.
4. Ardından bamyalar eklenir. Bamyaların üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.
5. Tuz ve limon tuzu eklenir. (limon tuzunun eklenmesi önemli, sebzenin sümüklenmesini önler, yine miktarını sevdiğiniz ekşilik oranına göre ayarlayınız)
6. Kaynadıktan sonra altı kısılır. Piştikten sonra ocaktan alınır. (yemeği çok karıştırmayın, bamya nazik bir sebze olduğu için parçalanabilir)

..::Afiyet Olsun::..