Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy soğan
• 1 büyük boy havuç
• 1 orta boy patates
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı barbunya
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet küp şeker
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencereye barbunya ile üzerini geçecek kadar suyu koyup pişirelim. Ayrı bir tencereye göz kararı zeytinyağı koyup ocağın altını açalım. Küp küp doğradığımız soğanı tencereye koyup kavuralım ve içine küp şeker ekleyelim. Salçayı, küp doğranmış havuç, patates ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edelim. Barbunya hafif piştikten sonra suyu ile birlikte diğer tencereye ekleyip karıştıralım. Tuzunu ve karabiberini ekleyip tencerenin ağzını kapatalım. Yemeğin suyu az gelirse üzerine sıcak su ekleyelim. Kısık ateşte pişirelim. Piştikten ve hafif soğuduktan sonra üzerine kıyılmış maydanozu ekleyelim. Ilık ya da soğuk servis edelim. Afiyet olsun.