Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase taze barbunya(ben buzluktan kullandım)
• Yarım çay bardağından azıcık fazla zeytinyağı
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk bardak sıcak su
• Limon
• Maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle barbunyaları üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlama ya bırakalım.
Ayrı bir tencerede zeytinyağı ve soğanları kavuralım.
Soğan kavrulurken havucu da ekleyelim.
Soğan ve havuç kavrulunca küp doğranmış patatesleri ekleyelim.
Ocağın altını kısıp kapağı kapatarak 5-6 dakika kavuralım.
Daha sonra salçasını ilave ederek 1-2 dakika daha kavuralım.
Haşladığımız ve suyunu süzdüğümüz barbunyaları ve 1 buçuk bardak sıcak suyumuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Piştikten sonra limon ve maydanoz ilave ediyoruz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.