Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo haşlanmış barbunya
• 1 adet havuç (orta boy)
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı yazdan hazırlamış olduğum domates sos
• Yarım çay bardağı zeytinyağı maydanoz
• Tuz
• Su

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

Barbunyalar tencerenin içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlanır ve suyu süzülür. Tencerenin içine zeytinyağı ve doğramış olduğumuz soğan, havuç, kapya biberler ilave edilerek kavrulur. İçerisine bir kaşık salça domates sos eklenerek biraz daha kavrulur haşlanmış ve süzülmüş olan barbunyalar tencereye ilave edilir. Bir taşım da bu şekilde karıştırılan barbunyanın üzerine su ilave edilir. (Su miktarı barbunyanın üzerinde  görülecek kadar olmalıdır. ) Daha sonra barbunyanın  tuzu ilave edilir ve orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişirdikten sonra doğramış olduğumuz maydanozlar barbunyanın üzerine ilave edilir. Ocağın altı kapatılır. Barbunya servise hazır.
Afiyet olsun 💜