Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr taze barbunya
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 orta boy patates
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı şeker
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. *Önceden ısıtılmış döküm tencerere zeytinyağını ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
2. *Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ekleyin.
3. *Patatesleri, barbunyayı, havucu ve ince kestiğiniz sarımsakları ilave edin.
4. *2 dakika kadar yağda çevirdikten sonra şeker, tuz ve ve üzerini geçecek kadar kaynar suyu ilave edin.
5. *Suyu kontrol edin çok azalmışsa bir miktar daha kaynar su ilave edebilirsiniz.
6. *Barbunyalar, Patatesler ve havuçlar pişene kadar tencerenin kapağı kapalı ve kısık ateşte kaynatın.
7. *Suyunu kontrol etmeyi unutmayın ki tencerenin tabanı tutmasın.*Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alıp soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı barbunya püf noktaları
Barbunyalarınızın daha kolay pişmesi için daha önceden haşlayabilirsiniz. Bu haşlama hem pişirme süresini kısaltacak hemde pilakinizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ancak daha sonra tekrar pişeceği için çok fazla haşlamayın.
Sanırım en çok akıl karıştıran konulardan bir tanesidir yemeğe şeker eklenmesi. Ancak hemen hemen her zeytinyağlı yemeğe şeker konulmaktadır. Konulan miktar az olduğu için yemeğinize herhangi bir tatlılık vermeyecektir. Aksine yemeğinizi daha lezzetli yapacaktır.
Kuru fasulyede olduğu gibi barbunyayı da düdüklüde pişirmek zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak ve daha kolay bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır.
—Afiyet Olsun—