Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı barbunya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• Tuz

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Bugün zeytinyağlı barbunya yemeği tarifim var. İsteyen suyunu az koyup meze olarak da kullanabilir. Ben buzluktan çıkardığım barbunyalarımı kullandım. Marketlerde satılan konservelerden de kullanabilir. Öyle olursa ekstradan haşlamaya gerek kalmıyor, daha pratik oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

1. Barbunyalarımızı üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlıyoruz. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra kapatsak yeterli. Patates ve havucun da pişmesini hesaba katarak haşlamamız gerek.
2. Barbunyalarımız haşlanırken ayrı bir tencerede zeytinyağı ile soğanlarımızı kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanlara salçamızı ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.
4. Kokusu çıkan salçamızın üzerine küp küp doğranmış patates ve havucumuzu ekliyoruz.
5. Hepsini 5 dakika kadar kavurduktan sonra haşlanıp suyu süzülmüş olan barbunyalarımızı ilave ediyoruz.
6. Barbunyalarla beraber de 2 dakika kadar kavurup şeker, tuz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip, bir tur karıştırıp kapağımızı kapatıyoruz.
7. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıyoruz ve patates ve havuçlarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz.
8. İster sıcak ister soğuk ister yemek ister meze olarak yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.