Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo barbunya
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 tane patates
• 2 tane havuç
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• 1. 5 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyalarımızı ayıklıyoruz. Ayrı bir tencerede ilk kara suyunu atmak için 5 dakika kaynatıyoruz ve suyunu süzüp yıkıyoruz.
2. Düdüklü tencereye zeytinyağını döküyoruz soğanları küp küp doğrayıp yağın içine atıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine küp küp doğradığımız patates ve havucu ekliyoruz.
4. Ardından domatesin kabuklarını soyup küp küp doğuyoruz onuda ilave ediyoruz.
5. Domatesler yumuşayınca barbunyalarımızı ekliyoruz şeker ve tuzu ekleyip sıcak suyu döküp düdüklünün kapağını kapatıyoruz.
6. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika orta ateşte pişirip altını kapatıyoruz. Afiyet olsun :)