Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı önceden haşlanmış barbunya
• 1 havuç
• 1 soğan
• 1 domates
• 1 patates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyanızı haşlamadıysanız onu haşlamayla işe başlayın.
2. Bi tencereye su koyup 1. 5 su bardağı barbunyayı suya ekleyin.
3. Su kaynayınca rengi bordoya yakın olacaktır o suyu döküp tekrar kaynatın ve kaynamaya çıkınca altını kısıp kapağı yarım açık kapatıp yumuşayana kadar kontrollü pişirin. Yarım saati rahat buluyor pişme işlemi bilginize.
4. Haşlanınca barbunyamız pişirme işlemlerine geçebiliriz.
5. Soğanı yemeklik doğrayıp 1 su bardağı su koyup suda soğanı pişirin suyu çekene kadar.
6. Daha sonra sarımsağı da ufak ufak doğrayıp,soğana ekleyin.
7. Su tencerede kalmayınca sıvı yağ ekleyin, ardından havuç, domates ve patatesi de dilediğiniz şekilde doğrayın beraber kavurun.
8. Kavrulunca en son salçayı ekleyip bi kaç dakka da böyle pişirin ve üstüne 2-3 su bardağı su koyun.
9. Şeker ve tuzu atıp kaynamaya bırakın.
10. Kaynadıktan sonra patates ve havucun pişmesine bakın.
11. Bunlarda çok hafif sertlik kaldığında barbunyaları ekleyin ki barbunyalar çok pişip içinde erimesin.
12. Havuç ve patates de pişince altını kapatın.
13. Servis ederken üzerine bi kaç maydanoz kesin ve limon sıkın. İster ılık ister soğuk tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.