Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo barbunya
• 2 küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 domates
• 1 havuç
• 1 büyük boy patates
• 2 kaşık domates salçası
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

Barbunyaları bir tencereye alıp 15 dakika kaynatıp kara suyunu döküyoruz. Orta kıvam da pişmiş oluyor. Başka bir tencerede soğanı kavuruyoruz, pembeleşince domatesi ekliyoruz. Ardından sarımsağı ekliyoruz ve salçayı koyup hafif kavurup üzerine patates ve havucu ekliyoruz. 5 dakika tüm malzemeleri kavuruyoruz. Daha sonra kaynattığımız göz kararı suyu (ben az sulu sevdiğim için suyunu fazla koymuyorum) tencereye döküyoruz. Barbunyaları, tuzu ve karabiberi ekliyoruz. Barbunyalar diriliğini kaybedene kadar kaynatıyoruz. Ortalama 20 dakika sürüyor pişmesi. Afiyet olsun.