Zeytinyağlı Barbunya (Çok Basit Mükemmel Tat)

Zeytinyağlı Barbunya (Çok Basit Mükemmel Tat) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram taze barbunya
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı acı biber olabilir)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı nane
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 kesme şeker

Hazırlanışı

1. Yazın yaklaşık 20 kg barbunya alır, dondurucuya atarım, tavsiye ederim.
2. Soğanları küçük küçük kesip, yağda kavuruyoruz,.
3. Soğanlar renk atınca, salçalar ilave edilir, bir müddet daha kavrulur.
4. Yıkayıp süzdüğümüz barbunyalar ilave edilip, karıştırılır.
5. Kekik, karabiber, nane, tuz ve kesme şeker ilave edilip, yaklaşık 4 dk kısık ateşte kavrulur,.
6. 1 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edilir ve ocağın en küçük bölümünde 45 dk kısık ateşte pişirilir. Ben döküm tencerede yapıyorum tadı mükemmel oluyor. Afiyet olsun :).