Zeytinyağlı Barbunya (İzmirden Gelen Tarifimle)

Zeytinyağlı Barbunya (İzmirden Gelen Tarifimle)'in Malzemeleri

• 2 su bardağı barbunya
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Yarım limon
• 1 küp şeker
• Tuz

Süslemek için;

• Maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya (İzmirden Gelen Tarifimle)'in Yapılışı

1. Ben barbunyaları 1 gece önceden ıslatmıyorum.
2. Yapacağım zaman güzelce yıkayıp üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyerek düdüklü tencerede düdüğü çıktıktan 3 dakika kadar sonra söndürüyorum.
3. Barbunyaların suyunu süzdükten sonra aynı tencerede önce soğan kavrulur.
4. Sonrasında salça eklenir kavrulur.
5. Havuç, patates ve sarımsak eklenir 1 dakika kadar yağda çevirilir.
6. Süzülen barbunyalarda eklenir 2 dakika kadar o da kavrulur.
7. 1 küp şeker eklenir.
8. En son rendelenmiş domates eklenir.
9. Domatesle beraber 2 dakika daha pişirilir en son kaynar su barbunyanın 1 -2 parmak geçecek kadar eklenir isteğe göre tuzu ayarlanıp düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
10. Düdük çıktıktan 5 dakika sonra altı kapatılır.
11. Her düdüklü tencerenin pişirme zaman ayarı aynı olamayabilir.Kendi tencerenize göre zamanı ayarlamanız daha verimli olur😉kapağı açıldığında yarım limon sıkılıp güzelce karıştırılır(isteğe bağlı).
12. Süslemek için maydanoz ince ince doğranıp süslenir. Afiyet şifa olsun😘.