Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo barbunya
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• Bir tutam Maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küp şeker
• Tuz
• (İsteğe göre havuç da kullanılabilir. Ben kullanmadım)

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyalarımızı bir tencerede fazla dağılmadan yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Daha sonra bir tencerede soğanları yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanlara doğranmış patatesleri ve kullanacaksanız havuçları koyup kavurmaya devam ediyoruz içine 1 adet küp şeker, tuz ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip 5 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
4. Patates ve havuçlar yumuşayınca eğer suyu azaldıysa su hafif üste çıkacak şekilde tekrar sıcak su ekliyoruz ve barbunyaları da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
5. Piştikten sonra tencerede yemeğin üzerine yada servis sırasında kıyılmış maydanozları ekleyip afiyetle yiyoruz :)
6. Not:Pilaki biraz daha susuz olduğundan suyunu çekene kadar pişiriyoruz bu sırada barbunyaların fazla pişip dağılmaması için dikkat edelim.
   Afiyet olsun 🙂