Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru barbunya
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Karabiber
• Pul biber
• Kuru nane (Servis esnasında)

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyaları hafif diri kalacak şekilde haşlayın (Ben önceden ıslatmadan düdüklü tencerede 20 dakika haşladım)
2. Zeytinyağı ayrı bir tencereye alıp yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı kavurun.
3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Küp küp doğradığınız patates ve havuçları ekleyip kısık ateşte 5 dakika kadar kavurun.
5. Rendelenmiş domatesi ekleyip yine 5 dakika daha kavurun.
6. Barbunyaları ekleyin ve üzerini iki parmak geçecek kadar su koyun.
7. Barbunyalar, patates ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
8. Ateşten alıp tuzunu ve şekerini ekleyin. Soğuk servis yapın. Servis esnasında maydanoz ve limonla süsleyebilirsiniz.