Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram taze barbunya
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet ortaboy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates sosu

Üzeri için

• 1 tutam maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle barbunyalarımızı ayıklayıp bolca suda yıkayalım.
2. Daha sonra 10 dakika kadar haşlayalım ve süzgece alalım.
3. Yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuralım sırasıyla patates ve havucumuzu tencereye alalım.
4. Daha sonra domates sosumuzu ekleyip biraz daha kavuralım ve barbunyalarımızı ekleyelim.
5. Baharatlarımızı ve limonsuyunu ekledikten sonra barbunyaların üzerini hafif geçecek kadar su ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
6. Yemeğimiz kaynamaya başlayınca incecik doğranmış 2 diş sarımsağımızı ekleyip, ocağı altını en düşüğe kadar kısalım.
7. Yemeğimizin suyu azalıp özleşince ocağımızın altını kapatıp bir tutam doğranmış maydanoz ekleyelim ve karıştıralım.
8. Veya hiç karıştırmadan yemeğimizi servis tabağına aldıktan sonra da maydanozu üzerini süslemek için kullanabiliriz. Seçim sizin ☺️isterseniz sıcak isterseniz soğuk servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun❤️.