Zeytinyağlı Barbunya Pilaki ( En Pratik Şekliyle)

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki ( En Pratik Şekliyle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı barbunya ( Taze ayıklanmış iç )
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz ( Dilerseniz)

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki ( En Pratik Şekliyle) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,
Zeytinyağlı barbunya pilakiyi seviyorsanız mutlaka deneyin. Hem pratik hem lezzetli hemde sağlıklı bir yemek. Ana yemeklerin yanında meze olarak soğuk sunum yapabilirsiniz. Veya ayran ve pilavla tek başına bile kaşık kaşık yiyebilirsiniz.

1. Önce taze barbunyayı ayıklayıp yıkayalım ve üzerine çıkacak kadar suyla haşlayalım. Kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar haşlanması yeterlidir. Bu işlem kara suyunun çıkması içindir ve on dakikanın sonunda kara suyunu dökelim.
2. Tencereye yemeklik doğradığımız soğanı, yeşil biberleri, zeytinyağını alalım ve hafif kavuralım.
3. Hemen ardından küp küp doğranan havucu ilave edelim. Bir beş dakika kadar soteliyelim.
4. Domateslerin kabuğunu soyalım. Kuşbaşı şeklinde doğranmış olarak havuca ilave edelim.
5. Üzerine haşlanan barbunyayı atalım. Bir iki defa çevirip kaynamış sıcak suyunu üzerine bir parmak çıkacak kadar dökelim. Tuzunu atıp karıştıralım.
6. Kapağını kapatarak orta ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca ateşi kısalım. Kendi hâlinde 25 dakika pişirelim. Kontrol edelim. İstenilen yumuşaklığa gelinceye kadar pişirelim. Suyunu çekince olmuş demektir ama siz hafif sulu isterseniz çok az daha sıcak. Su ilave ederek biraz daha pişirebilirsiniz.
7. İstenilen kıvama gelince ocaktan. Alalım kapağını hiç açmadan ılınması için dinlendirelim.
8. Servis yapılacağı zaman üzerine dilerseniz bol bol maydanoz serpelim.

Mis gibi. lezzetli pilakimiz hazırdır.

Afiyetler olsun.