Zeytinyağlı Barbunya Pilaki (Klasik Ve Nefis Bir Tarif)

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki (Klasik Ve Nefis Bir Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram taze barbunya (ayıklanmış)
• Yarım su bardağı zeytinyağı (100ml)
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3,5-4 su bardağı sıcak su
• 2 adet küp şeker
• Yarım limon suyu
• Tuz

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki (Klasik Ve Nefis Bir Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle barbunyaların üzerini geçecek kadar su ekleyin ve ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün.
2. Doğranmış soğan, biber ve küçük küpler halinde doğranmış havuçları sırasıyla tencereye alıp kavurun.  Ardından salça ve kırmızı toz biberi ekleyerek kavurmaya devam edin.
3. Biraz kavurduktan sonra sarımsak ve minik minik doğranmış domatesleri ilave edin hafif kavurun. Küp küp doğranmış patatesleri ekleyin.
4. Haşlayıp suyunu süzdüğünüz barbunyaları ilave edip 3-4 dakika daha kavurun. Son olarak üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyin.
5. Yarım limon suyu, küp şeker ve tuz ekleyip tencerenin kapağını hafif aralık yapın. Ocağın orta gözünde kısığa yakın ateşte pişmeye bırakın. Pişme kıvamına göre gerekirse azar azar sıcak su ilave edin.
6. Piştikten sonra dinlendirip ılık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.