Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı barbunya
• 1 tane soğan
• 1 tane kırmızı biber
• 2 tane havuç
• 2 tane yeşil biber
• 3 4 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

Taze barbunya kullanacaksanız üstünü 2 parmak geçecek kadar suda biraz diri olacak şekilde haşlıyorsunuz. Kurutulmuş barbunya kullanacaksınız bir gece önceden ıslatılmış barbunyaya aynı işlemi tekrarlayabilirsiniz.
Önce Soğanları ve havucu zeytinyağında biraz kavuruyoruz. 4 5 dakika sonra biberleri ve ortadan ikiye ayrılmış sarımsakları ekliyoruz. Malzemeler biraz mayışınca salçayı ekleyip hepsini biraz daha kavuruyoruz.
Daha sonra haşlanmış barbunyayı malzemelere ekliyoruz. Hazırladığımız sıcak suyu barbunyayı yaklaşık 2 parmak geçecek şekilde tencereye boşaltıyoruz. Pek sulu sevmiyorsanız üstünü geçecek kadar su eklemeniz yeterli. Saygılar.