Zeytinyağlı Barbunya Yemeği

Zeytinyağlı Barbunya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük soğan
• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı yaş barbunya (buzluktakileri kullandım)
• 1 adet büyük boy veya 2 orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1-1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı ılık su
• Tercihen 1.5-2 tatlı kaşığı limon suyu

Zeytinyağlı Barbunya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 4-5 yemek kaşığı zeytinyağını tenceremize döküyoruz.
2. Ardından 1 adet soğanı ve 2 adet havucumuzu küçük küçük doğrayıp beraber yağla soteliyoruz. ( renkleri değişene kadar).
3. 1 yemek kaşığı domates salçamızı ekliyoruz, karıştırıyoruz.
4. Patateslerimizi küp küp doğrayıp bir kaseye alıyoruz.
5. Salça olduktan sonra 3 su bardağı barbunyayı yıkayıp tencereye ekliyoruz.
6. Bahartlarımızı ve tuzumuzu da ekleyip 5 su bardağı ılık suyumuzu ekliyoruz. Tencerenin içine köpürmemesi için bir demir kaşık koyup kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişiriyoruz (barbunyalarımızı ara ara kontrol edelim)
7. Barbunyalar yumuşayınca küp küp doğradığımız patatesleri de ekliyoruz, patatesleri de ara ara kontrol ederek pişiriyoruz.
8. Patatesler de yumuşayınca yemeğimiz hazır. (ben üzerine 1. 5-2 tatlı kaşığı kadar limon suyu da ekliyorum) afiyet olsun :)