Zeytinyağlı Barbunya Yemeği

Zeytinyağlı Barbunya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo barbunya
• 2-3 damla limon
• 1 orta boy soğan
• 2 adet küçük yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıcak su
• 1 çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
• Tuz

Zeytinyağlı Barbunya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyaları ayıklayıp tencereye alıp haşlamaya bırakıyoruz.
2. Haşlarken içerisine 2-3 damla limon suyu atıp lezzetlenmesini sağlıyoruz.
3. Barbunyalar haşlanırken soğanı ve biberi ince ince doğruyoruz.
4. Domatesleri rendeliyoruz.
5. Ayrı bir tencerede zeytinyağında önce soğanları kavuruyoruz.
6. Soğanlar biraz ölünce biberi de ekleyip kavuruyoruz.
7. Üzerine önce salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup ardından domatesleri de ekliyoruz.
8. Bu sırada haşlanıp biraz yumuşayan barbunyaları ocaktan alıp makarna süzer gibi süzüyoruz.
9. Salçalı karışım birbiriyle iyice özdeşince üzerine süzdüğümüz barbunyaları ekliyoruz.
10. 2 dakika daha kavurup barbunyaların üzerini geçecek şekilde sıcak su ekliyoruz.
11. Son olarak tuzu ekleyip kısık ateşe alıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
12. Barbunyalar kaşıkla ezilecek kıvama geldiğinde yemeğimiz hazır, afiyet olsun 😋.