Zeytinyağlı Biber Dolma

Zeytinyağlı Biber Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet dolmalık biber ( Orta boy )
• 2 adet soğan ( Yemeklik doğranmış )
• 1 su bardağı pirinç ( Yıkanmış )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı domates suyu
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Not: İsterseniz 1 tatlı kaşığı kuş üzümü ve 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık koyabilirsiniz.

Zeytinyağlı Biber Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. 10 adet dolmalık biberin üstünü yuvarlak kapak gibi kesip çıkartıyoruz.
2. Çekirdeklerini alıyoruz, kapak gibi kesip çıkarttığımız parçaları atmıyoruz.
3. En son üzerine kapatacağız. 2 adet yemeklik doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ilave ediyoruz ve 1 dk hafif kavuruyoruz.
4. Üzerine domates suyunun yarısını ilave ediyoruz.
5. Kaynamaya başlayınca 1 su bardağı yıkanmış pirinci ekliyoruz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1, 5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı toz şekeri ilave edip karıştırıyoruz. Ocağı kapatıyoruz.
6. Hazırladığımız harcı alıp biberlerin yarısına kadar dolduruyoruz ve üzerine kestiğimiz yuvarlak kapakları kapatıyoruz.
7. Tencereye diziyoruz.
8. Kalan yarım su bardağı domates suyunun içine 4 yemek kaşığı zeytinyağını döküp karıştırıyoruz ve dizmiş olduğumuz dolmalık biberlerin üzerine döküyoruz.
9. Dolmaların yarısına kadar su ekleyip 25 dk pişiriyoruz. Pirinçleriniz piştiğinde zeytinyağlı biber dolmanız hazır. Afiyet olsun.Not : kullanmış olduğunuz pirincin cinsine göre pişme süresi değişiklik gösterebilir. Zamanınız varsa bir gün dinlendirin. Zeytinyağlı yemekler dinlendiği zaman çok daha lezzetli olur.