Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yeşil dolmalık biber
• 4 yemek kaşığı kuş üzümü
• 50 gram dolmalık fıstık
• 10 adet orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı 200ml
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 su bardağı basmati pirinç
• 2 .5 su bardağı kaynar su 200ml

Üzeri için

• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle malzemeler hazırlanana kadar kuş üzümünü sıcak suda bekletin.
2. Ardından soğanları küçük küp şeklinde doğrayın tencerenin içine zeytinyağı dolmalık fıstık ilave ederek hafif karıştırarak kavurun.
3. Soğanları tuzu şekeri ilave ederek birlikte karıştırarak hafif hafif kavurun
4. Kuş üzümünü bırakıp birlikte 1 dakika karıştırın.
5. Ardından pirinçleri ve kuru nane ilave ederek birlikte 2 dakika karıştırarak kavurun.
6. Üzerine 2. 5 su bardağı kaynar su bırakın dolma harcı kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve suyu çekene kadar arada bir hafif karıştırarak pişirin ve suyu iyice çektikten sonra ocağın altını kapatın.
7. Tencereye sırayla tarçın karabiber yenibahar ilave ederek birlikte karıştırın.
8. 10 dakika dinlendirin.
9. Ardından dolmalık biberlerin içlerini temizleyin yıkayıp süzüldükten sonra dolma harcımızı biberlere bırakın ve tencereye dizin.
10. Üzerine toz şeker ve tuz serpin ve tencerenin kanadından suyu ilave ederek birlikte dolmaları kontrollü pişirin ve iyice soğuduktan sonra dolmaları servis tabağına bırakın afiyet olsun.