Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 tane dolma biber
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı biber salça
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tepeleme tarçın
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı dolma fıstığı
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi

Biberlerin üzerine kapak için;

• 2 tane domates

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin tepelerini koparıp çekirdekli kısmını çıkaralım,güzelce yıkayalım.
2. Diğer tarafta tencereye zeytinyağı alıp soğanları yemeklik doğrayalım.
3. Hafif kavrulunca salçaları ekleyip biriki çevirip yıkayıp süzdüğümüz pirinçi ekleyip biriki çevirelim.
4. Kuş üzümü ,fıstık, tuz ,biber ,baharatları naneyi ekleyip 1 su bardağı sıcak su koyalım ,biriki çevirip ocağı kapatalım.
5. Biberleri doldurup 1 er domates parçasını da yerleştirelim.
6. Doldurma işlemi bitince tencereye sık bir şekilde dizelim ki pişerken  dağılması.
7. 3 yemek kaşığı nar ekşisini gezdirelim, dolmaların yarısına gelecek şekilde sıcak su koyalım, kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
8. Tencerede kısık ateşte yaklaşık 1 saat, düdüklüde yaparsanız 40 dakika.