Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet orta boy dolmalık biber
• 5 orta boy soğan
• 6 adet kahvaltılık domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 7 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı yeni bahar
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kışlık domates sosu
• 1 su bardağı su
• Tuz

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberler yıkanıp, içlerindeki beyaz damarlar ayıklanır.
2. Soğanlar robottan geçirilir.
3. Soğanlar zeytinyağı ile kavrulur.
4. Yıkanmış pirinç, baharatlar eklenerek bir su bardağı su ile kısık ateşte dibi tutmayacak ve hafif diri kalacak şekilde pişirilip, demlenmeye bırakılır.
5. Domatesler ikiye kesilir.
6. Dolmalık biberler dumanı geçmiş iç ile gevşek olarak doldurulur ve üzerine yarım domates konularak kapatılır.
7. 2 yemek kaşığı domates sosu bir bardak su ile karıştırılarak dolmaların üzerine dökülür.
8. Tencere kapağı kapatılarak kısık ateşte 30 dakika pişirmeye bırakılır.