Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet dolmalık biber
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates (tercihe bağlı)
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı salça
• Nane
• Toz biber
• Tuz
• Zeytinyağı
• Ayçiçek yağı

Üzeri için;

• Tencerenin yarısına yetecek kadar su
• 2 yemek kaşığı salça

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ve domatesleri küçük küpler halinde doğruyoruz, bir kaba alıyoruz.
2. Ardından yıkayıp süzdüğümüz pirinçi ve baharatları ilave ediyoruz.
3. Üzerine iki yemek kaşığı salça ve göz kararı zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Yıkadığımız biberlerin sap kısımlarını dikkatli bir şekilde kesiyoruz.
5. İçindeki çekirdekleri temizleyip hazırladığımız harçtan dolduruyoruz.
6. Çekirdekli kısımlarını kestiğimiz sapı üzerine kapatıyoruz.
7. Tüm biberleri bu şekilde doldurduktan sonra üzerlerine biraz daha yağ gezdirip tencerenin yarısına gelecek kadar salçalı suyu ekliyoruz.
8. Salçanız tuzsuz ise biraz da tuz ekleyebilirsiniz.
9. Dolmalarınız tencereyi tam doldurmadıysa boş kalan kısımlara bütün patates koyabilirsiniz.
10. Üzerine dolma kapağı/yoksa tencereye uygun bir tabak koyup kapağını kapatıyoruz.
11. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yavaşça pişmeye bırakıyoruz.
12. Pirincin ve biberlerin pişme durumunu kotrol edip damak tadınıza uygun kıvama geldiğinde ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun.