Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet dolmalık biber
• 1 kaşık biber salçası
• 2 kaşık domates salçası
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, pulbiber, kuru nane, karabiber
• Zeytinyağı
• 15 yemek kaşığı pirinç
• 7 yemek kaşığı bulgur

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Biberler yıkanır oyulur, tuzlu suda bekletilir. Pirinç ve bulgur yıkanır suyu süzdürülür. Ben dolmalık biberlerin her biri için 1-1. 5 yemek kaşığı pirinç bulgur karışımı kullanıyorum. Benim kullandığım biberler küçük olduğu için 1 er kaşık ekledim pirinci. Bulguru da lezzet versin diye az bir miktar ekliyorum. Biberlerin büyüklüğüne göre siz de ayarlayabilirsiniz. Soğan ,sarımsak rendelenir. Salçalar, yağ ve baharatlar da eklenir. İyice karıştırılır. Ben nanesini biraz bol koyuyorum damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Biberlerimizi dolduruyoruz. Tenceremize yerleştiriyoruz. Kaşığın ucuyla salça, su, biraz zeytin yağı ve tuzu biberlerin aralarından döküyoruz. Biberlerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz. Salça miktarını çok sevmeyenler azaltabilirler. Damak tadınıza göre miktarları ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.