Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet dolmalık biber
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet domates (İkisini biberlerin ağız kısımlarını kapatmak için kullandım)
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Kuru nane
• 1 demet ince kıyılmış maydanoz

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Yemeklik doğranan yeşil biber ve soğan yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Rendelenmiş domates, salçalar, tuz ve baharatlar eklenir ve karıştırılır. Sonra yıkadığımız pirinç eklenir ve 1 su bardağı sıcak su eklenir. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra altı kapatılır ve ince kıyılmış maydanozlar eklenerek iyice karıştırılır. Sonra biberleri iç harcı ile doldurup, domates dilimleri ile kapatılır. Biberleri bir tencereye yerleştirip yarım çay bardağı zeytinyağlı ile üzerlerine gezdirilir. Biberlerin yarısına gelecek kadar su koyulur ve kapağı kapatılır. Kaynamaya başladıktan sonra ateş kısılır ve pirinçler yumuşayana kadar 25-30 dakika kaynatılır.

Afiyet olsun :)