Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yapmak istediğiniz adet kadar dolmalık yeşil biber
• Her bir adet dolma için bir dolu yemek kaşığı dolmalık pirinç
• Yarım demet maydanoz
• 1-2 domates
• 2 adet bulyon
• 5 yemek kaşığı zeytin yağı
• İçi için baharatlar (tuz, pul biber, karabiber, nane, sumak vs)
• 3 dolu yemek kaşığı salça
• 1 litreye yakın sıcak su

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Tencere içine 2 yemek kaşığı zeytinyağımızı, yıkayıp sürdüğümüz pirinçlerimizi, baharatlarımızı, bulyonumuzu, 1 yemek kaşığı salçamızı, ince ince kıydığımız maydanozumuzu koyup 5 dk kadar kavuruyoruz. Dolmalık biberlerimizin çekirdeklerini çıkarıp biberlerimizi güzelce yıkıyoruz. Hazırladığımız malzemeyi biberlerin içine, ağzına dek olmamak şartıyla, dolduruyoruz. Biberlerimizi tencerenin içine dizip 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı salça ve 1 litreye yakın sıcak suyu karıştırarak içine döküyoruz. Dikkat edin, suyu tencerenin ağzına dek koymayın. Biberlerin en az 2 cm altında kalsın. Üzerine, tencerenin ağzını örtecek büyüklükte tabak koyup kapağını kapatıyor, orta ateşte arada kontrol ederek 35- 40 dk kadar pişiriyoruz.
Ocağı kapatıp 5 dk dinlenmeye bıraktıktan sonra, servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.