Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet dolmalık biber
• 3 adet domates
• 1 – 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı şeker
• Pirinç
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 Tutam dereotu – maydanoz

Kapak yapmak için;

• Ben çeri domatesi kullandım isteğe göre değişebilir.

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba :)

Biberlerimizi iyice yıkayıp başlarını kopararak işe başlıyoruz.
Tenceremize yağımızı alıp yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz. Domatesin sayısını sululuk oranına boyuna göre değiştirebilirsiniz. Ben 2 adet orta boy domatesi rendeleyip soğanlara ilave ettim. Sonra tüm baharatlar dereotu maydanoz hepsini koyup karıştırdım. Pirinci göz kararı ayarladım. Ve en son koydum harçla beraber bir iki çevirip altını kapattım. Çoğu tarifte pirinçi önce koyuyorlar ve harcın içinde pişiyor pirinç sonra dolmayla birlikte yine pişince lapamsı oluyordu. Yani en azından benimkiler öyle oldu :) O yüzden pirinçi en son ekliyorum. Ve tam kıvamında oluyor.

Ve harcımızı biberlerin içine koyuyoruz. Sonra domateslerden kapak yapıyoruz.
1 domatesimizi de rendeleyip sıcak su ile karıştırıp dolmaların üzerinde gezdiriyoruz. Dolmaların yarısına gelecek şekilde tencerimize su alıp pişirmeye bırakıyoruz.

En çok sevdiğim yemek ❤.

Afiyet olsun.