Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım demet maydanoz, birkaç dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım kahve fincanı kuş üzümü
• Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık
• 1 büyük domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Dolmaları kapamak için 2 adet küçük domates

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak dolmalık biberlerin kapak kısmı açalım ve güzelce yıkayalım. (İç malzemesinin daha kolay pişmesi için dolmalık biberlerimizin altına bıçak yardımı ile küçük kesikler atabilirsiniz)

İç malzemesi için kuru soğanlar yemeklik doğranır ve yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Soğanlar kavrulduktan sonra blanderdan geçirilmiş 1 adet domates eklenir ve karıştırılır. Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek hafifçe kavrulur. Daha sonra dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker ve tuz ilave edilir. Karıştırılarak ocaktan alınır. Ocaktan aldıktan sonra İnce ince doğranmış maydanoz ve taze nane eklenir. Biberin içine iç harcından doldurularak tencereye yerleştirilir. (Biberlerin tamamını iç harcı ile doldurmazsanız daha kolay pişecektir)

Dolmalarımızı doldurduktan sonra biberin boyutuna göre domates kesilir ve kapağı kapatılır.
Doldurma işlemi bittikten sonra biberlerimiz tencereye koyalım ve üzerlerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirelim, tuzunu atalım ve biberlerin yarısına gelecek kadar su ilave edelim. Son olarak tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakalım. Yaklaşık 20-25 dakika kaynatalım ve soğuduktan sonra servis edelim.

Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.