Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 20 adet sayısı isteğe bağlı dolmalık biber ve yağ biberi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 tutam maydanoz
• 2 soğan
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı Kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 orta boy domates

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Favori yemeklerimizden biri hafif lezzetli güzel mi güzel dolma biberi yapıyoruz.
Ben içini kavurarak yapmayı tercih ediyorum. Daha güzel ve lezzetli olduğunu düşünüyorum geçelim yapımına.
Öncelikle tavamıza 1 kahve fincanı kadar zeytin yağı koyuyoruz. İnce doğranmış soğanlarımızı hafif kavuruyoruz. Salçamızı ekleyip onu da hafif kavurduktan sonra yıkanmış pirinç ve bulgurumuzu ekliyoruz. 1- 2 çevirdikten sonra tuz ve bütün baharatları katıp tereyağımızı da ekleyip kısık ateşte 2- 3 dk çeviriyoruz Soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip birazda öyle karıştırıp en son doğranmış maydanozları ekleyip ocağın altını kapatıyoruz ve karıştırıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
Yıkayıp saplarını ayıkladığımız biberlerimizin içine harç ‘tan dolduruyoruz tıka basa koymayın. Domates le kapatıcaz ağızlarını hepsini doldurduktan sonra ağızlarına göre domates kesip kapatıyoruz. Boşalan harç kabını yıkamadan 1 yemek kaşığı salça koyup 1 çay kaşığı tuz ve 2- 3 kaşık zeytinyağı ekleyip bi miktar suyla açtırıyoruz. Biberlerimizin üzerine gezdiriyoruz. Biberlerin yarısına kadar su gelmeli kısık ateşte 1 saate yakın pişiriyoruz. Baktığımızda pirinçler yumuşamış sa pişmiş demektir.Afiyet olsun.