Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20-25 adet dolmalık biber
• 3 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz
• Bir kaç dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 adet küp şeker
• 1 büyük domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemesi için kuru soğanlar ince yemeklik doğranır ve tavada bir adet küp şeker ile yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur.
2. Soğanlar kavrulunca rendelenmiş domates eklenir ve karıştırılır.
3. Yıkanmış pirinçler ilave edilerek bir kaç dakika kavrulur.
4. Tarçın, kuru nane, karabiber, tuz ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır.
5. Son olarak ince doğranmış maydanoz ve taze nane eklenir ve karıştırılır.
6. İç harç dinlenirken daha sonra dolmalık biberlerin kapak kısmı açılır ve yıkanır.
7. Her biberin içine yarısını geçecek kadar iç harcından doldurularak tencereye yerleştirilir.
8. Dolmaların kapağına kapatmak için bir domates küçük küçük doğranarak her biberin tepesine kapatılır( Ben beyaz lahana da kapattım oda güzel oluyor).
9. Uygun bir tencereye doldurulur ve üzerlerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir, biberlerin yarısına gelecek kadar su eklenir.
   Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30dakika kaynatılır. Afiyet olsun. 👩‍🍳