Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık yeşil biber (orta büyüklükte bende 9 adet vardı)
• 1 su bardağı pirinç (ben kırık kullanıyorum)
• 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 3 soğan ( 1-2 orta büyüklüğe denk gelir. benimkiler küçüktü ondan 3 tane yazdım)
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tepeleme çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tepeleme çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı kadar zeytinyağı
• Bir avuç maydanoz (varsa dereotu da katın)

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ve sarımsakları kuş üzümüyle zeytinyağın da sotelemeye başlarken diğer yanda su kaynatalım.
2. Soğanlar hafif sönünce iyice yıkanmış pirinçlerimizi içine dökelim.
3. Üzeri iyice kaplanana kadar kaynayan suyu ekleyelim.
4. Kısık ateşte suyu iyice çekene kadar pişirelim.
5. Bu işlemi yaparken tuz, şeker ve baharatları ekleyelim.
6. Suyunu çeken karışımın altını kapatıp maydanoz/dereotunu ekleyelim ve biraz soğumaya bırakalım.
7. Ilınınca dolmalarımızı dolduralım ve tencereye dizelim.
8. Üstünü biraz aralık bırakalım ki süs için domatesler koyabilelim.
9. Dolmaların yarısına kadar sıcak su döküp orta ateşte pişirmeye bırakalım.
10. Kontrol edelim suyu bitirse ekleyelim. Çatalınızla kolayca batan kovama gelince dolmalarınız ateşten alabilirsiniz.
11. İçine dolmalık fıstık da eklerseniz daha da süper olur🤗👍

afiyet olsun🌹.