Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12-13 adet küçük dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• yarım demet maydanoz
• 1 soğan
• 2-3 dis sarımsak
• 1 kaşık salça
• kimyon, karabiber, pulbiber
• nane, kuru fesleğen
• isteğe göre sumak (hepsinden yarım çay kaşığı)
• tuz
• sıcak su
• 2 adet domates

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Dolmabiberlerin içini çıkarıp güzelce yıkıyoruz. Bir kenarda bekletiyoruz. Mutfak robotunun içine yarıya bölünmüş soğan bütün olarak sarımsak yıkayıp sapları alınmış maydanoz atılır çok ufak olmayacak şekilde çekilir. Bi kabın içine yıkanmış pirinçler alınır üzerine çekilmiş harcımız, salçamız zeytinyağımız elimizle güzelce karıştırılır. Ardından baharatlar eklenir tuzu ayarlanır son kez karıştırılıp dolmalar doldurmaya başlanır uygun bir tencereye konulur üzerleri domatesle kapatılır sıcak suyu üstünden biraz geçecek şekilde ayarlanır çok az sıvı yağ gezdirip dolmaların üstüne dağılmaması için tabak kapatılır orta ateşte kaynamaya bırakılır kaynayınca altını kısıyoruz ve suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz çok az su kalabilir. Afiyet olsun